Организация питания в образовательной организации

В детском саду созданы условия для питания в группах общеразвивающей направленности, в том числе для детей с ограниченными возможностями здоровья.

Организатором питания в учреждении является администрация ДОУ.

Ответственный за организацию питания: Рубежанская Ирина Викторовна

Организация питания детей в МКДОУ осуществляется в соответствии с законодательной базой:
ФЗ-273 от 29.12.2012 "Об образовании в РФ", ст. 37 "Организация питания обучающихся";
СанПиН 2.4.1.3049-13 от 16.05.2013 "Требования к организации питания в ДОУ";
ФЗ-29 "О качестве и безопасности пищевых продуктов";
Постановление РФ от 15.08.1997 №1036 "Правила оказания услуг общественного питания";
Приказ Минздравсоцразвития России N 213н, Минобрнауки России N 178 от 11.03.2012 "Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений".
Нормативы питания детей в дошкольном учреждении:
Для правильной организации питания в нашем детском саду имеются следующие документы:
- перспективные меню-раскладки и примерное 10 – дневное меню;
- накопительная ведомость расхода продуктов;
- технологические карты;
- бракеражный журнал;
- тетрадь бракеража сырой продукции;
- картотека блюд;
- нормы выхода мясных, рыбных, овощных блюд при тепловой обработке;
- таблица замены продуктов основным пищевым веществом.